光武酒造場 〈佐賀県〉

酒蔵紹介

光武酒造場（佐賀県鹿島市）

「伝統の中からの革新」を合言葉に時流を的確につかむ
佐賀県鹿島市・肥前浜宿にて1688年（元禄元年）創業、330年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。
酒蔵が立ち並ぶ「酒蔵通り」に位置し、江戸時代から地域とともに酒造りを続けてきました。

理念は「酒造りは人づくり」。
多くの杜氏を育てたことから“光武学校”とも呼ばれ、技術継承と人材育成を重視してきました。
また「伝統の中からの革新」を掲げ、昔からの酒造りの伝統は守りながらも一つ一つの製品の品質向上には絶え間のない努力を続けています。

日本酒に加え焼酎やクラフトジンなど多彩な酒造りにも挑戦しています。
原料には佐賀の酒米や山田錦などを用い、多良山系の伏流水で仕込むことで、旨みとキレのある味わいを実現しています。