玉泉堂酒造 〈岐阜県〉

酒蔵紹介

玉泉堂酒造（岐阜県養老郡養老町）

伝統と革新が融合した引き算の美学
岐阜県養老町の豊かな自然の中に蔵を構え、江戸時代の 1806年に創業 した老舗の酒蔵です。
以来200年以上、名水として名高い養老山系の 超軟水 を仕込み水に用い、丁寧な手造りと機械化を最適化させ酒造りを続けています。

蔵の理念は「引き算の美学」。
雑味をそぎ落とし、酒本来の透明感・純粋さ・気品ある香りと、安らぎのある味わい、綺麗な余韻を追求することです。

常に品質と味わいの向上を目指しながら、地域の水と風土が育んだ酒文化を大切に守り伝えています。