風土に合った美しく飽きのこない酒造り創業以降、岩手の清らかな水と地元米を使い、麹作りや酵母管理など各工程を丁寧に行うことで、「きれいで飽きがこない味わいの酒」 を醸しています。2011年の東日本大震災では、当時の蔵は津波で壊滅的な被害を受け、蔵施設や在庫がほぼ全て失われました。しかし蔵人たちは「必ず復興する」という意思のもと、醸造を継続。翌年には新工場を建設し、酒造りを再開、復興への意思が醸す酒として多くの支持を集めています。
