人気酒造 〈福島県〉

酒蔵紹介

人気酒造（福島県二本松市）

吟醸だけしか造らない、手造りだけでしか造らない
「吟醸酒しか造らない、手造りでしか造らない」という極めて純粋で高い志を掲げる酒蔵です。
その酒造りの根幹には、効率を優先する現代的な手法ではなく、あえて手間のかかる伝統製法への深い敬意があります。

最大の特徴は、日本最大級の木桶を用いた仕込みにあります。
木の持つ保温性と適度な通気性が微生物の活動を穏やかに促し、奥行きのある複雑な味わいを生み出します。
また、品質管理も徹底しており、貯蔵タンクを一切持たず、全量を瓶詰めして管理するスタイルを貫いています。

伝統技術を尊びつつ、飲む人のシーンを彩る「本物」を追求し続ける、情熱溢れる酒蔵です。