【酒類購入にあたる確認】20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
八ヶ岳南麓の土地に根付く、それが谷櫻。黄綬褒章受章杜氏が醸す酒。嘉永元年（1848年）創業。山梨県北杜市の八ヶ岳南麓に蔵を構える老舗蔵で、蔵の敷地から古銭が大量に出土したことから「古銭屋」とも呼ばれてきました。酒造りは、八ヶ岳南麓に湧く清らかな伏流水を仕込み水に使うなど、自然環境に強く根ざしています。 また、米は自社精米を行い、雑味を減らすため丁寧に磨いています。製造では、伝統的な「生酛造り」も採用。蔵付き酵母で発酵させることで、日本酒本来の深みやうまみを引き出します。 蔵人は仕込み期には寝食を共にし、同じ釜の飯を食べながら酒造りに向き合い、チームの連帯と集中力を高めています。 谷櫻の想いは、「変わること、変わらないこと」を大切にしながら、“うまい酒”を追求し続ける姿勢。「人にやさしい、自然にやさしい酒造り」を掲げ、風土に根ざした甲斐の酒を醸しています。
山梨県産の米と、北杜市産のブランドさつまいも「明野金時」を日本酒製法で醸した、新しい芋酒です。※焼酎ではありません。さつまいも好きに一度飲んでいただきたい一風変わった日本酒風味のいも酒。さつまいものほのかな香りを感じ、味がしっかりとしているため思わず飲み進めてしまいます。食中には辛口を、食後にはぜひ甘口をお楽しみください。
「みんなの酒屋」は日本全国の酒蔵と協力し、厳選した地酒セットをご自宅までお届けします。全て現地で買う価格と同じ価格設定をさせていただきますので、ご安心してお選びください。もちろん、お酒は利酒師が納得したお墨付きです。お酒を選びに迷ってしまうという方にもピッタリです。酒蔵の「想い」とお客様の「飲みたい」を結びつける「みんなの酒屋」としてご活用ください。
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「みんなの酒屋」でご紹介するお酒は、利酒師監修によるものです。利酒師とは、いわば日本酒のアドバイザー。日本酒の知識を原料から製造方法、ラベルや歴史に至るまで幅広く網羅し、確かな舌で自らテイスティングした酒をレコメンドするなど、利酒師の仕事は「日本酒のソムリエ」とも呼ばれ、世間の注目を集めています。「みんなの酒屋」では、利酒師が各地から厳選した自慢のお酒を種類豊富に取り揃えております。
基本的には賞味期限はありません。日本酒はアルコールの殺菌作用により、長期間の保存が可能です。一般的には詰め口(製造日)より約1年であればおいしく飲むことができます。開栓すると1週間ほどで味の劣化が進み、まるで違うお酒のように感じることもあります。開栓後はできるだけはやめに飲みきりましょう。劣化してしまっても品質に問題はありませんが、気になる場合はお料理にお使いいただくことをおすすめします。
日本酒は高温と光にとても弱い、デリケートなお酒です。そのため、高温な場所で保管したり光を浴びてしまうと劣化を早めることになりかねません。日本酒の理想的な保管場所としては冷蔵庫や冷暗所が挙げられます。さらに、新聞紙などに包んでおくと、急な温度変化や微量な光も防ぐことができ、長期にわたっての保存が可能になります。
常温流通が可能な商品は、常温便での配送となります。要冷蔵・要冷凍商品はクール便・冷凍便でのお届けとなります。※別途クール代
